Votre première recette Healthy avec Objectif Ktolil

Saumon croustillant épicé & riz
recette_saumon_healthy
Saumon croustillant healthy
Recette :
1. Remplissez une tasse avec du riz, versez dans une casserole, puis ajoutez 2 tasses d'eau bouillante, une pincée de sel et de la crème de noix de coco. 
2. Coupez 1 piment en deux dans le sens de la longueur et ajoutez-le à la casserole, puis coupez 1 citron en deux, en déposant une moitié dans la casserole et en réservant l'autre moitié pour le poisson. Couvrir et cuire à feu vif pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
3. Utilisez une fourchette pour marquer la peau d'1 concombre sur la longueur, puis coupez-la en rondelles et placez-la dans un bol avec une pincée généreuse de sel. Arroser d'un peu de vinaigre, ajouter quelques brins de coriandre puis laisser infuser le tout.
4. Mettez une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajoutez un peu d'huile, puis placez le poisson, peau vers le bas, en appuyant avec vos doigts pendant 10 secondes pour aplatir la peau.
5. Déposer les épices dans une assiette, ajouter un peu de jus de citron et remuer. Badigeonner généreusement la chair du saumon avec le mélange et quelques brins de romarin.
6. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes pour aider la peau à croustiller, puis réduire le feu à moyen-doux et cuire encore 5 minutes.
7. Essuyez la poêle avec de l’essuie-tout, puis retournez le saumon et laissez cuire 1 minute de plus. Éteignez le feu et laissez dans la poêle pendant 5 minutes - la chaleur résiduelle continuera à cuire le poisson.
8. Retirer le piment et le citron de la casserole de riz et verser le riz dans un bol. Trancher finement le piment et un peu de zeste de citron, puis le disperser sur le riz.
9. Placer le saumon sur une planche, puis hacher grossièrement et répartir la coriandre restante. Floconner le poisson avec deux fourchettes et servir avec les concombres et le riz comme accompagnement.
Grâce à cette recette originale et légère, vous n'aurez aucun mal à réaliser votre objectif Ktolil !
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